U'COOK INNOVATION : colloque alimentaire

La 9ème édition de U'Cook Innovation, organisée par l'UCO Bretagne Nord, se déroulera le vendredi 20 mars 2026, sur le thème "Champignons : entre Sciences, Cuisine et Médecine".

U’cook Innovation, concours étudiant et colloque professionnel, revient cette année avec une thématique actuelle : les champignons sont des organismes fascinants, souvent méconnus, en passe de devenir les stars de la transition écologique. En effet, ils peuvent :

• Révolutionner notre alimentation en tant que substituts de viande savoureux et nutritifs
• Améliorer notre santé grâce à leurs vertus médicinales exceptionnelles
• Dépolluer nos sols et assainir notre environnement
• Donner naissance à de nouveaux matériaux écologiques et durables

C’est une voie d’innovation passionnante pour les étudiants participant, car ce n'est qu'un aperçu des possibilités infinies qu'offre le monde des champignons.

Rendez-vous le vendredi 20 mars 2026 à l’UCO de Guingamp pour la finale du concours étudiants et une journée de Colloque professionnel riche en conférences scientifiques et en innovations autour de notre future star de la transition écologique.